Тихоокеанська Білонога креветка

Тіло молюска укладено в округлу двостулкову раковину, довжина якої у дорослих особин зазвичай становить близько 5 см. На зовнішній поверхні раковини є велика кількість радіальних ребер, що розходяться від вершини, вираженість яких значно варіює залежно від умов проживання. Для них характерна сердцевидна раковина з радіальними ребрами, часто прикрашеними шипами або лусочками, або має гостре ребро ( «кіль») на задній стороні раковини. Замок добре розвинений, зазвичай з двома кардинальними і з переднім і задніми бічними зубами в кожній стулці, або зуби можуть бути частково скорочені.
Потривожений молюск щільно змикає стулки за допомогою двох м’язів-замикачів (аддукторов). У спокійному стані молюск може висовувати назовні короткі вступної та вивідний сифони, через які здійснюється циркуляція води, а також масивну ногу, використовувану для пересування. Типове місце проживання церастодерми їстівної – піщані і мулисті морські пляжі, осушувані під час відливу, де ці молюски за допомогою ноги повністю або частково зариваються в верхній шар ґрунту.
Харчується молюск, фільтруючи зябрами харчові частинки з води, засмоктує вступним сифоном. При цьому основним джерелом їжі дорослих молюсків виявляються зважені у воді органічні частки, тоді як молодь харчується переважно одноклітинними донними водоростями.
Сердцевидки мають сильну клиноподібну ногу і з її допомогою не тільки пересуваються і швидко закопуються в грунт, а й підстрибують на кілька сантиметрів над дном, коли їм загрожує небезпека з боку їх ворогів, в першу чергу з боку морських зірок. Через своїх коротких сифонів вони не можуть закопуватися глибоко, нерідко виставляючи над грунтом задню половину раковини з опущеними сифонами.
Розмір у цього молюска невеликий, і рідкісний екземпляр досягає 8 см, але частіше зустрічаються черепашки в 5-6 см.

Дуже важлива тема – корми. Креветка дуже виборча в кормах. Якщо ви коли-небудь могли спостерігати за тим, як в акваріумі креветка їсть, то змогли бачити, що вона дуже акуратно вибирає ті шматочки, які їй більше підходять. Це не риба, яка ковтає корм цілком. Креветка чекає, щоб корм трохи набряк і тоді вибирає звідти найсмачніші шматочки. Завдання виробників кормів створити корм такої щільності і з такими компонентами, щоб креветка поглинала якомога більше смачних частин. Для вирощування одного кілограма корму потрібно 1,5-2 кілограми корму. У креветочному кормі використовується до 25% високоякісної рибного борошна.

Такий спосіб дозволяє отримати від 12 до 20 кг живою вагою з 1 кв.м на рік.

Цикл вирощування продукції – 100-120 днів

Кількість корму в рік – 9 000 кг

Генератор кисню – 2,7 кг на годину

Швидкість обміну води – 3 м3 / год

Собівартість вирощування 1 кг креветки вагою від 22 до 25 гр (40 штук на кг) – 15,00 Євро

Для людини креветки вважаються якісним натуральним джерелом білка і кальцію; в значній концентрації всередині виявляється йод, омега-3 і омега-6 жирні кислоти, антиоксидант астаксантин, багатий вітамінно-мінеральний комплекс.

Основна користь від креветок – в білуватому волокнистому м’ясі, однак і в хрусткою хітинової оболонці міститься багато чого цікавого. Зокрема, тваринний хітин відіграє роль рослинної клітковини: не перетравлюється в шлунку і ретельно «прочищає» кишечник механічним способом. Креветки унікальні за складом, це дійсно «ні риба, ні м’ясо», а щось виняткове для здоров’я і розширення смакових відчуттів. Для максимальної користі радимо вибирати морепродукти Північного походження (Норвегія, Данія) замість продукції з Південного регіону (Південна Америка, Індонезія, Таїланд та ін. Країни). Дрібні і м’які північні креветки на вигляд менше привабливі, проте за смаком сильно перевершують великих і жирних представників південних морів. Якщо їсти північні креветки в панцирі, ви відчуєте на собі властивості якісного харчової грудки, який простимулює перетравлення і всмоктування речовин з морепродукту, змусить стінки травних органів краще скорочуватися.

Інші корисні властивості креветок для організму людини:

для м’язової і кісткової тканини людини креветки незамінні як джерело якісного білка, а також кальцію, фосфору і магнію; з ними сповільнюється вікове старіння, підвищується міцність і витривалість тканин;
чи корисні креветки для серця і судин – однозначно так; антиоксидант астаксантин в складі зміцнює артерії, підвищує рівень здорового холестерину, не дає серцю зупинитися; і, звичайно ж, важливу роль відіграють залізо і вітаміни для утворення гемоглобіну;
багатий вітамінний запас в креветках дозволяє рекомендувати їх для здоров’я нервів і мозку (мова про вітаміни групи В);
ще креветки корисні для людини тим, що знімають втому з очей, особливо після тривалої роботи за комп’ютером;
наскільки корисні морепродукти для щитовидки, добре відомо всім, хто цікавиться принципами здорового харчування, все це можливо завдяки високому вмісту йоду;
чим корисні креветки для шкіри? – вітаміни та антиоксиданти захищають шкіру від старіння при впливі ультрафіолету;
Якщо узагальнити, у креветок корисні властивості поширюються на всю імунну систему, починаючи з поліпшення захисних антимікробних функцій і закінчуючи боротьбою з вільними радикалами і протиракову активність (уповільнюється ріст пухлин).

Безсумнівно одне: м’ясо креветок корисно всім віковим групам та категоріям населення. Щоб грамотно додати страву в меню, треба розуміти, які корисні речовини є в креветках і яка кількість кожного компонента по відношенню до добової норми. Низька калорійність креветок дозволяє рекомендувати блюдо в дієтичних цілях: у свіжих показник дорівнює 97 ккал / 100 г, а у відварних – 95 г.

Креветки в різних варіаціях – смачний делікатес; їх їдять у вигляді окремої вареної або смаженої закуски або в складі супів, соусів, гарнірів, салатів, гриль-меню і т.д.

До протипоказань споживання креветок відносять алергію на компоненти (в основному реакцію непереносимості викликає тропоміозин), а також загострення захворювань зорової, сечовивідної і травної систем, атеросклероз.